Couronne méditerranéenne

Dérouler la pâte feuilletée, piquer la pâte à la fourchette, puis poser un bol au centre et étaler du pesto vert en forme d’anneau afin que le pesto ne touche ni le bol ni les bords de la pâte.

Couper les tomates et les courgettes en tranches assez épaisses et les déposer en alternant les tranches de tomate avec les tranches de courgette. Déposer des mini-boules de mozzarella et des morceaux de feta sur les tranches de légumes puis saupoudrer le tout d’origan.

Retirer le bol au centre de la pâte feuilletée et dessiner une étoile au centre à l’aide d’un couteau. Rabattre délicatement les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur puis rabattre les pointes de l’étoile sur les bords.

Badigeonner la pâte feuilletée de jaunes d’œufs et déposer des rondelles d’olives noires dénoyautées sur les branches de de pâte feuilletée de l'étoile. Enfourner 20 minutes à 180°C et déguster chaud ou tiède avec quelques feuilles de salade.