Apéro sapin surprise de Noël

Couper les baguettes de pain en rondelle, beurre la plancha puis disposer les rondelles de baguette à la verticale. Creuser le centre des rondelles de baguette à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les retourner pour cuire chaque face puis superposer 6 rondelles sur 6 autres rondelles et mettre les autres rondelles de côté. Étaler l’emmental râpé sur la plancha, disposer les rondelles superposer par-dessus l’emmental râpé puis déposer le tout dans une assiette. Répéter l’action avec le reste d’emmental et de rondelle de baguette.

Garnir les premières rondelles de pain avec la confiture de figues, le foie gras, garnir les secondes rondelles de baguette avec le jambon ibérique puis placer les secondes rondelles avec la croûte de fromage sur les autres rondelles au foie gras. Cuire les noix de saint jacques à la plancha, étaler le reste d’emmental râpé sur la plancha pour former une croûte puis disposer les dernières rondelles de baguette sur la croûte d’emmental. Garnir les rondelles de baguette avec les noix de saint jacques, parsemer de sel et poivre puis les placer sur les autres rondelles. Répéter l’action avec le reste de rondelles et le reste d’emmental râpé, garnir les dernières rondelles de baguette de fromage frais, de saumon fumé et romarin.

Étaler le reste de fromage râpé sur la plancha en formant 2 étoiles puis les placer au sommet de le sapin de baguette. Former une guirlande de tomates cerises et une guirlande de billes de mozzarella à l’aide de ficelle, les déposer sur le sapin de baguette puis déguster.