Torta de frutas do coelho

Corte 2 fatias grossas de melancia, 1 fatia de melão cantaloupe e 1 fatia de melão amarelo na mesma espessura. Use um copo grande para remover as sementes e cortar um disco de polpa de melão, no centro de cada fatia. Insira uma fatia de abacaxi em uma das fatias de melancia e, em seguida, um morango (cortado no tamanho exato) dentro da cavidade no abacaxi. Repita a operação com a outra fatia de melancia. Dentro da fatia de melão, insira um anel de melancia e, em seguida, dentro desse anel, insira um kiwi descascado. Forre a cavidade da fatia de melão com fatias de kiwi descascado e no centro insira uma fatia de melancia. Empilhe as quatro fatias para criar uma torre e corte as cascas, nivelando as bordas à medida que avança.

Faça um chantilly batendo 1 rato de mascarpone, 2 galinhas de açúcar de confeiteiro, 1 chef de creme de leite, 1 pintinho de extrato de baunilha e algumas raspas de limão. Cubra a torre de frutas com o chantilly e, em seguida, cubra-a com coco ralado. Leve à geladeira.

Achate as 6 fatias de pão com um rolo de massa. Na primeira fatia, corte 4 discos do tamanho do copo medidor de pintinho e, na segunda fatia, corte 4 discos do tamanho do copo medidor da galinha. Nas outras 2 outras fatias, corte 2 discos do tamanho do copo medidor do chef. De cada uma das 4 fatias restantes, corte 1 forma oval longa. Corte uma forma oval menor do centro de 2 das ovais. Empilhe essas formas ovais vazadas sobre as ovais inteiras.

Espalhe 1 galinha de geléia de framboesa no centro das ovais e 1 disco de 2. Cubra os discos com geléia. Coloque tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicione 1 colher de sopa sob uma das extremidades do oval para ele ficar mais alto e leve ao forno por 15 minutos a 150°C.

Retire a torre de frutas da geladeira. Coloque os 2 discos de tamanho médio e no fundo da torre, a 10 cm de distância. Decore-os com 3 framboesas e 1 mirtilo para fazer as patinhas. No meio da torre, entre as patas, cole os 2 pequenos discos lado a lado. Adicione uma framboesa acima deles para fazer o nariz. Use chocolate amargo derretido para desenhar bigodes e, em seguida, os olhos acima deles. Coloque o disco maior em cima da torre e cubra-o com coco ralado e adicione as orelhas de coelho nele. Corte em fatias e sirva. Bom apetite!