Coroa de queijo & frutas vermelhas

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Corte as pontas de cada extremidade da baguete e reserve. Cortando em uma pequena diagonal, marque a baguete a cada 5 cm, tomando cuidado para não cortar até o fim.

Pincele manteiga derretida combinada com 1 c.s. de salsinha fresca picada ao longo do comprimento da baguete. Com cuidado, enrole a baguete formando um anel e prenda com palitos de espetinho.

Preencha várias fatias da baguete com lombo canadense, deixando espaços vazios para colocar o presunto mais tarde. Leve ao forno e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio.

Marque o queijo brie na parte de cima fazendo um padrão xadrez com cuidado. Passe o mel no topo e leve à frigideira, colocando o lado cortado para baixo até tostar e, com uma espátula, vire com cuidado. Despeje frutas vermelhas e nozes ao redor do queijo, junto com alecrim fresco. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Retire a baguete do forno e coloque em um prato. Recheie as fatias com presunto e coloque metade da mistura de frutas vermelhas no centro. Cubra com brie e com as frutas restantes, retire o alecrim e sirva. Bom apetite!