Torre de profiteroles caseiros

Encha um saco de congelação com 3 bolas de sorvete e corte a ponta inferior para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Use-o para preencher a base das carolinas com o sorvete e coloque no refrigerador por 2 horas.

Bata os ovos com o açúcar. Num recipiente, misture o chocolate amargo derretido com a manteiga derretida. Adicione à mistura os ovos batidos com o açúcar, adicione a farinha e o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Unte a forma com manteiga e farinha, coloque a massa do bolo e depois leve ao forno à 175°C por 45 minutos.

Leve o creme de leite ao fogo até ferver e depois adicione o chocolate ao leite, mexendo para que ele derreta. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2h, para em seguida fazer a mistura de chantilly com a batedeira.

Desenforme o bolo e corte ao meio na horizontal. Passe o chantilly em uma das partes cortadas e na outra, vaze o centro com um copo. Coloque os dois pedaços um sobre o outro e depois adicione uma banana na parte vazada. Preencha o saco de confeiteiro com chantilly e cubra a banana, fazendo círculos sucessivos de cima abaixo, até obter um cone completo sobre o bolo. Coloque as carolinas sobre o chantilly e derrame o chocolate derretido por cima, finalizando com raspas de chocolate amargo. Corte ao meio e se delicie!