Carne tequiliciosa

Abra um pedaço grande do filé de costela e corte uma tira grossa (começando pela parte inferior até que esteja completamente desenrolada). Tempere com sal, raspas de limão, tequila e molho barbecue.

Coloque as 2 tiras lado a lado e disponha um copo de shot no centro, formando um x enrolado ao redor. Faça uma trança enrolada em mais 4 copos. Pré-aqueça uma chapa e com a ajuda de 2 espátulas, disponha a trança de filé sobre ela. Derrame tequila na chapa quente e coloque fogo nela. Deixe a carne cozinhar enquanto o álcool evapora. Retire os copos com cuidado e vire o filé para cozinhar do outro lado. Depois de cozido, retire da chapa.

Usando um cortador de biscoito redondo, corte rodelas de batata e as pontas, para que fiquem retas. Enrole as batatas no bacon e espete um raminho de alecrim para que o bacon não saia do lugar.

Coloque as batatas em um pouco de óleo quente apenas o suficiente para cozinhar o fundo. Depois de 7 minutos, vire para cozinhar o outro lado. Despeje a manteiga derretida sobre as batatas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e sirva com a carne tequiliciosa. Bom apetite!