Sobremesa de Natal direto do país das maravilhas

Comece fazendo a árvore de chocolate 3D: em uma tigela cheia de gelo, coloque o chocolate amargo derretido para fazer a árvore, criando um longo tronco vertical e adicionando galhos, como mostra o vídeo. Despeje um pouco de chocolate amargo em um prato, cole a base da árvore e deixe esfriar.

Em uma panela, derreta 150g de açúcar até ficar marrom claro. Em seguida, adicione o creme de leite e 60g de manteiga. Adicione na sequência o biscoito esfarelado e deixe esfriar.

Aqueça o creme de leite em uma panela e despeje 150g de chocolate amargo. Misture o creme de leite com o chocolate e acrescente 2 c.s. de manteiga.

Coloque a árvore de chocolate sobre a base de biscoito e espalhe o ganache de chocolate ao redor. Corte os marshmallows em pequenos discos e coloque-os por cima.

Em uma panela em fogo alto, derreta 200g de açúcar. Cozinhe por 8-10 minutos até que o açúcar fique marrom claro, então adicione a água e o corante. Retire do fogo e coloque rapidamente em um recipiente com gelo e água por um minuto. Com os palitos de espetinho, faça linhas com o caramelo, passando-o de um lado para o outro nos palitos de madeira. Junte os fios de caramelo e cubra toda a árvore com eles, fazendo a copa. Decore com pérolas de açúcar e feliz natal!