Torta de batata gratinada

Descasque e corte as extremidades das batatas, para obter apenas uma parte central. Usando o descascador de legumes, corte as batatas em longas tiras, como mostra o vídeo. Enrole-as sobre si mesmas, para formar 9 rolos. Prenda-os com os palitos de dente e deixe-os descansar em uma tigela com água.

Pique o pepperoni bem fininho e adicione 200 g de manteiga e ervas aromáticas. Amasse a manteiga, para misturar bem, e coloque-a sobre uma folha de papel manteiga. Posicione por cima outra folha de papel manteiga e achate-a com o auxílio do refratário. Corte a manteiga do mesmo tamanho do refratário e leve-a ao congelador

Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um fio de azeite e acrescente a carne moída. Salpique por cima salsinha picada e deixe cozinhar. Cozinhe o restante das batatas na água com sal e amasse com o que sobrou da manteiga, para fazer um purê. Coloque a carne moída no fundo do refratário e cubra com o purê.

Coloque os rolinhos de batata sobre o purê, tempere com sal e pimenta e adicione a manteiga por cima. Leve ao forno por 20 minutos a 180 °C. Quando retirar do forno, polvilhe salsinha picada e bom apetite!