Escondidinho crocante

Corte a parte superior e inferior das batatas e cave um buraco no centro. Faça cortes em toda a lateral das batatas, sem separá-las da base, como mostra o vídeo. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos a 180 ° C.

Frite a carne moída com a cebola picada, sal e pimenta, até dourar. Forre o fundo do prato com essa mistura, reservando cerca de um quarto do total.

Cozinhe a parte retirada das batatas na água, escorra e amasse, fazendo um purê com o creme de leite e a cebolinha picada. Espalhe o purê sobre a carne moída.

Faça um zigue-zague com o bacon nos cortes das batatas e na sequência, coloque-as sobre o purê. Recheie com o restante da carne. Polvilhe o purê com muçarela ralada e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C. Quando retirar do forno, acrescente os tomates em cubos e a cebolinha picada. Despeje por cima o cheddar derretido e bom apetite!