O terror da coroa de peras

Para a massa carolina: misture o leite, a manteiga, uma pitada de sal, a farinha e os ovos, até obter uma massa lisa.

Posicione 5 copos de cabeça para baixo em um círculo sobre uma assadeira. Contorne cada copo com a massa de carolina, alternando linhas dentro e fora dos copos, como mostra o vídeo, cobrindo ¾ deles. Leve ao forno por 30 minutos a 200 °C.

Faça um chantilly batendo o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Coloque a massa retirada do forno sobre um prato e desenforme. Adicione nozes caramelizadas em cada cavidade e cubra com chantilly. Coloque uma colher de chá de creme de avelãs Chefclub no centro de cada cavidade com chantilly e faça linhas com o creme sobre toda a superfície.

Para as peras escalfadas: descasque as peras e coloque-as em 1 litro de água fervendo com açúcar. Quando estiverem cozidas, faça os olhos e a boca em cada uma, cavando buracos. Recheie os olhos com geléia de morango, coloque as cerejas em calda nas cavidades e as sementes de girassol na boca, para fazer os dentes. Coloque cada pera sobre os aneis de chantilly e recheie o centro do bolo com mais chantilly. E bom Halloween!