Pastel de hojaldre de cumpleaños afrutado!

Colocar los hojaldres circulares en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante 40 minutos a 170 °C. Cortar una tira de 50 centímetros de hojaldre rectangular. Escribir "Feliz cumpleaños" con un rotulador mojándolo en mantequilla derretida. Espolvorear el hojaldre con semillas de amapola. Deje las semillas de amapola durante unos minutos, golpee la tira de hojaldre para revelar el mensaje. Untar una tira fina de hojaldre con mantequilla, espolvorear ligeramente con semillas de amapola, girar y reservar. Coloque la tira con el mensaje alrededor de un molde desmontable, coloque otro molde desmontable alrededor, coloque el giro alrededor y hornee durante 40 minutos a 170 °C.

[Descargue e imprima el patrón (https://cdn.chefclub.tools/web_assets/30.pdf), coloque el patrón en una bolsa de plástico, derrita el chocolate blanco, colóquelo en una bolsa de congelación, corte la esquina inferior y dibuje el número y tres globos de chocolate blanco. Colocar palos en los extremos del número y del globo. Colocar las mechas de las velas en el otro extremo del número. Espolvorear con chispitas de colores y reserva en el refrigerador durante 30 minutos. Montar la nata, el azúcar glas, el mascarpone y la vaina de vainilla hasta conseguir una nata montada, colocar la nata montada en una manga pastelera.

Cortar las fresas en trozos. Colocar 11 frambuesas en el extremo de un círculo de hojaldre. Pochar la nata montada entre las frambuesas y una espiral en el centro. Colocar algunas de las frambuesas, arándanos y fresas sobre la espiral de nata montada, cubrir con el segundo círculo de hojaldre y colocar la tira de hojaldre "Feliz cumpleaños" con el giro. Cubrir el segundo círculo de hojaldre con nata montada, colocar el resto de las fresas, los arándanos y las frambuesas encima. Desmoldar y colocar las velas de chocolate blanco encima y a disfrutar.