Aubergine farcie au poulet
Delicieux et equilibre
Creator
"Il se décline parfaitement à vos gouts : en version végétarienne avec des légumes, ou avec poulet, veau, boeuf, ou chair à saucisse pour les plus gourmands🤤"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 belles et grosses aubergines
2 blancs de poulet ( hachés )
1/2 oignon
3 gousses d'ail
1 jaune d’oeuf
2 tranches de pain de mies
10 cl de lait
1 poignée de persil ( frais ou coriandre )
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. d'huile d’olive
10 grammes de parmesan ( rapé (facultatif) )
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/2
Eplucher l’oignon et l’ail. couper l’oignon très finement, et hacher l’ail. ciseler le persil.
dans un bol, mélanger la mie de pain et le lait : elle doit être bien humidifiée.
dans un saladier, mélanger la viande hachée, la mie de pain au lait pressée, l’oignon, 2 gousses d’ail, le jaune d’oeuf, le parmesan, le paprika et le persil. saler, poivrer et bien mélanger. couvrir et réserver.
préchauffer le four à 180°.
Étape 2/2
Pendant ce temps, couper les aubergines en deux. avec une cuillère, retirer la chair des aubergines et la couper en morceau.
dans une sauteuse, faire revenir à feu vif la chair avec l’huile d’olive et l’ail pendant 10min. laisser refroidir 2 min et rajouter à la farce.
remplir les aubergines de la farce.
enfourner pour 25/30 min à 180°.
j’adore les manger avec un filet de citron et de sauce soja salée
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères