Soupe grecque aux haricots blancs
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Bonjour les gourmands! Il commence à faire bien bien froid, il faut donc commencer à préparer des recettes qui nous réchauffent. Et j'ai la recette idéale pour vous. La Fassolada est une soupe ultra populaire en Grèce. Un bonne soupe aux haricots pleine de goût. À la maison, on adore. Très facile à faire, si vous voulez la reproduire chez vous, il n'y a plus qu'à suivre les étapes."
Temps total : 14 heures 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 13 heures
Ingrédients pour 8 personnes
500 grammes d'haricots blancs
4 carotte ( bio )
2 branches de céleri
2 gros oignon
350 ml de sauce tomate ( maison )
1 tasse d'huile d'olive
Sel et poivre
Étape 1/3
Faites tremper vos haricots la veille et ce pour toute une nuit(il y a plusieurs techniques je sais , mais moi je fais celle-ci). Faites celle qui vous convient.
Le lendemain, jour de préparation rincez vos haricots à l'eau froide et jetez l'eau dans laquelle ils ont trempés toute la nuit.
Étape 2/3
Mettez vos haricots dans une grande marmitte et ajoutez-y 10 tasses moyennes d'eau froide.
Allumez sur feu moyen, ajoutez y les carottes coupées en rondelles, les 2 branches de céleri coupées en 3 morceaux chacune, les oignons émincés, et la sauce tomate.
Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots ramolissent et soient presque cuits et que le liquide ait un peu épaissi.
Une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson,ajoutez le sel, poivre ainsi que l'huile d'olive.
Étape 3/3
Enlevez les branches de céleri avant de d éguster.
Cette soupe se mange avec de la feta ,du pain, des anchois ,des olives,.. c'est comme vous aimez.
Bon appétit mes gourmands.
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