Pâte à choux pour chouquettes
Ici il s'agit d'une recette de chouquettes traditionnelles,
Creator
"La base de cette pâte à choux n'est pas sucrée car je trouve que le sucre perlé suffit largement au bon goût de ces chouquettes. Sans sucre, vous pouvez donc aussi utiliser cette base pour une version salée en ajoutant de l'emmental dessus par exemple !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
80 grammes de beurre
20 cl d'eau
150 grammes de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
1/2 c. à c. de sucre perlé
Étape 1/2
Mettre l'eau et le beurre dans la casserole. porter à ébullition. puis retirer du feu et ajouter d'un coup la farine et une pincée de sel. mélanger jusqu'à obtenir une masse de pâte.
laisser refroidir quelques instants avant d'ajouter le 1er oeuf. mélanger jusqu'à son absorption complète. idem avec les 2 autres oeufs.
Étape 2/2
Déposer des petits tas de pâtes (1c.c) sur une plaque avec du papier cuisson. ajouter les grains de sucre sur les tas et enfourner 25min à 180°c.
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