Les gaufres accras de cabillaud
Une gaufre au bon goût du large
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 pommes de terre
200 g de cabillaud
1 brocoli
2 œufs
1 c. à s. de paprika
10 cl de crème fraiche allégée crème fraîche
1/2 citron
ciboulette
sel et poivre
1 râpe
1 gaufrier
Étape 1/3
Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Faire cuire le cabillaud 20 minutes à la vapeur puis l'émietter. Mélanger ensuite les pommes de terre cuites, le cabillaud, le haut du brocoli râpé, les œufs, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 2/3
Déposer 2 boules de la préparation dans le gaufrier. Laisser cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et répéter l’opération pour former 8 gaufres.
Étape 3/3
Mélanger la crème fraîche, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre. Déguster les petites gaufres en les trempant dans la sauce.
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