Coroa da amizade
Um bom petisco para ser compartilhado
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora
Preparação: 1 hora
Ingredientes para 6 pessoas
500 gramas de batata
1 l de água
Sal
4 unidades de ovo
4 c.s. de amido de milho
Óleo vegetal
6 unidades de salsicha
150 ml de molho de tomate
5 gramas de agar-agar
8 unidades de bolinha de muçarela
Salsinha
Utensílios de cozinha
Palito de espetinho
Palito de dente
Papel toalha
Grelha de confeitaria
Etapa 1/4
500 gramas de batata - 1 l de água - Sal - 4 unidades de ovo - 4 c.s. de amido de milho
Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse as batatas, misture com os ovos e o amido de milho até obter uma consistência homogênea e coloque o purê em um saco de confeiteiro.
Etapa 2/4
Óleo vegetal
Frite o purê em óleo quente, fazendo ziguezagues em espiral até ao centro. Coloque uma grelha de confeitaria por cima para virar a espiral de purê e deixe fritar. Escorra em um prato coberto com papel toalha.
Etapa 3/4
6 unidades de salsicha - 150 ml de molho de tomate - 5 gramas de agar-agar - 8 unidades de bolinha de muçarela
Corte as salsichas em pedaços e corte a parte superior em xadrez, tomando o cuidado de não separar as partes. Atravesse as salsichas com um palito de espetinho de 3 em 3 e frite em óleo quente. Aqueça o molho de tomate e o ágar-ágar por alguns minutos, para obter uma mistura homogênea. Atravesse cada bolinha de muçarela com um palito, mergulhe-as no molho de tomate e na mistura de ágar-ágar e coloque-as em uma folha de papel manteiga, fazendo com que pareçam tomatinhos cereja.
Etapa 4/4
Salsinha
Coloque a espiral de purê de batatas em um prato, adicione as salsichas fritas, as bolinhas de muçarela e substitua o palito de dente do queijo por folhinhas de tomate cereja. Polvilhe com salsinha, coloque o molho de sua preferência no centro da espiral e bom apetite!
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