Coroa da amizade

Um bom petisco para ser compartilhado

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Tempo total 1 hora

Preparação: 1 hora


Ingredientes para 6 pessoas

500 gramas de batata

1 l de água

Sal

4 unidades de ovo

4 c.s. de amido de milho

Óleo vegetal

6 unidades de salsicha

150 ml de molho de tomate

5 gramas de agar-agar

8 unidades de bolinha de muçarela

Salsinha


Utensílios de cozinha

Palito de espetinho

Palito de dente

Papel toalha

Grelha de confeitaria


Etapa 1/4

500 gramas de batata - 1 l de água - Sal - 4 unidades de ovo - 4 c.s. de amido de milho

Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse as batatas, misture com os ovos e o amido de milho até obter uma consistência homogênea e coloque o purê em um saco de confeiteiro.

Etapa 2/4

Óleo vegetal

Frite o purê em óleo quente, fazendo ziguezagues em espiral até ao centro. Coloque uma grelha de confeitaria por cima para virar a espiral de purê e deixe fritar. Escorra em um prato coberto com papel toalha.

Etapa 3/4

6 unidades de salsicha - 150 ml de molho de tomate - 5 gramas de agar-agar - 8 unidades de bolinha de muçarela

Corte as salsichas em pedaços e corte a parte superior em xadrez, tomando o cuidado de não separar as partes. Atravesse as salsichas com um palito de espetinho de 3 em 3 e frite em óleo quente. Aqueça o molho de tomate e o ágar-ágar por alguns minutos, para obter uma mistura homogênea. Atravesse cada bolinha de muçarela com um palito, mergulhe-as no molho de tomate e na mistura de ágar-ágar e coloque-as em uma folha de papel manteiga, fazendo com que pareçam tomatinhos cereja.

Etapa 4/4

Salsinha

Coloque a espiral de purê de batatas em um prato, adicione as salsichas fritas, as bolinhas de muçarela e substitua o palito de dente do queijo por folhinhas de tomate cereja. Polvilhe com salsinha, coloque o molho de sua preferência no centro da espiral e bom apetite!

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