Panela de comer

Corte o ombro de cordeiro, as batatas e 3 cenouras em cubos e coloque-os em um refratário. Junte a cebola picada, o tomilho, o alecrim, o louro, um fiozinho de azeite e os cubos de caldo de legumes esfarelados. Cubra com 1,5 L de água e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a 160 °C.

Vire a panela, forre com papel alumínio e coloque 2 massas de pizza, uma em cima da outra, esticadas nas laterais. Corte as pontas da massa para deixá-la reta e leve ao forno por 20 minutos a 170 °C.

Coloque as fatias de queijo sobre outra massa de pizza, salpique por cima com tomilho, pincele levemente as bordas com água e cubra com a última massa. Enrole levemente as bordas para colá-las. Faça as alças e folhas com o que restou da primeira massa, como mostra o vídeo. Faça um pequeno círculo e coloque-o no centro, adicione as folhas em volta e as alças nas laterais. Leve ao forno por 20 minutos a 170 ° C.

Corte a parte de cima do tomate e retire o caroço. Faça um corte em uma cenoura e cave-a no sentido do comprimento com o descaroçador de maçã, para retirar o recheio. Faça um corte na parte inferior do tomate e coloque dentro o que retirou da cenoura. Coloque as folhas de louro intercaladas entre a cenoura e o tomate.

Desenforme a panela e coloque dentro dela a carne de cordeiro cozido e os vegetais, reservando o caldo. Feche com a tampa e fure o centro no disco pequeno. Coloque a cenoura e o tomate nessa cavidade. Despeje o caldo da carne no tomate sobre o prato. Corte a tampa e bom apetite!